Como Hacer Boquerones en Vinagre

  • Boquerones en Vinagre
    Tradicional

  • Boquerones en Vinagre
    con Tomate

  • Boquerones en Vinagre
    con Cebolla

  • Boquerones en Vinagre
    con Queso

  • Boquerones en Vinagre
    de Manzana


  • "Como Hacer Boquerones en Vinagre"

    Como Hacer Boquerones en Vinagre




    Con este video comprobarás cómo poder disfrutar de la comida y de la vida al mismo tiempo.

    Aquí nos disponemos a describir el proceso para elaborar Boquerones en Vinagre.Aprendalo en muy pocos pasos.





    Ingredientes Boquerones en Vinagre:

    -1 kilo de boquerones frescos
    -300cc de vinagre de vino blanco
    -100cc de agua
    -Un par de dientes de ajo
    -Sal
    -Aceite de Oliva
    -Perejil

    Preparación:

    La receta de Boquerones en Vinagrees una receta muy característica de nuestra gastronomía; muy popular además no es muy laboriosa.

    Lo que primero tenemos que tener en cuenta a la hora de elaborar esta receta es el limpiado de los boquerones.

    Aquí,te lo vamos explicando. Lo primero que tenemos que hacer, es ir descabezando cada uno de los boquerones crudos, llevandonos las vísceras con ella; le quitamos la espina,sin llegar a partirlo por la mitad;dejandolo abierto; lo vamos lavandolo muy bien uno a uno para quitarles toda la sangre; y los vamos colocando en un bol con agua muy fría; podemos ponerle hielos incluso.

    Acto seguido, repetimos este proceso de lavarlos con agua muy fría un par de veces; guargandolos así en frío un par de horitas.

    Una vez transcurrido este tiempo, en otro bol cogemos agua, vinagre y sal; y vamos colocanco los boquerones boca-abajo uno a uno; a modo de capas y los dejamos ahí un par de horas también, siempre en frío.





    A continuación, sacamos cada uno de los boquerones para ponerlos en un recipiente e irlos impregnadolos de aceite de oliva por capas dentro de ee recipiente; guardamos en frío durante una hora aproximadamente y ya lo último que nos quedaría sería hacer una picada miu fina de ajo y perejil y añadirselo a los boquerones. Listo para emplatar con unas pequeñas rebanadas de pan.

    Y ya tenemos lista esta estupenda receta de Boquerones en Vinagre. Lo único que tenemos ya que hacer es preparar el plato de presentación de nuestra tapa.